日本の旬を心ゆくまで味わえる創作和食

地元産の赤ウニをはじめ、千葉産のハマグリや鹿児島産のカツオ、関サバや関アジ、そして秋吉台高原牛など、吟味を尽くした食材を使用。ご主人の熟練の技とカツオだしの深みのある味わいにより、極上のおいしさを提供します。

牛タンの醍醐味を満喫できる『厚切り牛タン』

見るからに分厚そうな牛タンを素焼きにし、塩麹とネギで味付けした一品。厚切りで焼き上げることで肉汁が逃げず、とってもジューシーで柔らかい！　心地よい噛みごたえもあり、牛タンの魅力を満喫できます。